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月餅,自然是糕點的一種,但若聚焦消費者的選擇,二者又不完全在同一個維度上。江西省吉安市一家月餅生產企業的負責人肖先生表示,月餅的包裝上會明確標注“月餅”類別,比如“廣式月餅”“蘇式月餅”,而且大概率帶有中秋元素,部分還會標注“中秋限定”,配料表中含轉化糖漿、堿水或“起酥油+多層酥皮”,執行標準為GB/T 19855。糕點的包裝上則不會標注“月餅”,名稱多為“酥點”“派”等澳門新葡澳京手機app下載,配料表中常見泡打粉、雞蛋、奶油、果醬等,執行標準多為GB/T 20977。
也就是說,當廠家用《食品安全國家標準 糕點、面包》作為執行標準的時候,可以不受《月餅質量通則》的約束,只要再滿足其他強制性國標,比如《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)即可。然而,現行的《標簽通則》也并未要求例如“榴蓮月餅”要標出榴蓮的用量,這給一些廠家以次充好留下了鉆空子的余地。不過今年,《預包裝食品標簽通則》全面優化升級,標準設有2年過渡期,將于2027年3月16日正式實施,細化了復合配料的標示要求。
消費者如果想要選購高性價比的月餅,就認準包裝上標注的《月餅質量通則》(GB/T 19855);如果預算有限,或只圖淺嘗新口味,可以考慮標注了《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB7099-2015)的產品,當然,新版《預包裝食品標簽通則》實施后,這類月餅的性價比,因配料標示的透明,計算起來將更加方便。
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